Il progetto FoodWISE
Un percorso educativo interdisciplinare per comprendere lo spreco alimentare, riflettere sulle nostre scelte e sperimentare nuovi strumenti di apprendimento nelle scuole.
FoodWISE (Integrating Food Waste Education into European Schools for Sustainable Futures) è un progetto cofinanziato dall’Unione europea nell’ambito del Single Market Programme e coordinato dall’Università degli Studi di Urbino Carlo Bo.
Il progetto sviluppa e sperimenta un percorso didattico dedicato alla prevenzione dello spreco alimentare nelle scuole secondarie di secondo grado, con l’obiettivo di integrare conoscenze scientifiche, strumenti educativi e riflessione sui comportamenti quotidiani.
Perchè nasce FoodWISE?
Lo spreco alimentare è un problema complesso, che interessa l’intera filiera del cibo:
dalla produzione alla distribuzione, fino al consumo.
Quando il cibo viene sprecato, vanno perdute anche le risorse impiegate per produrlo e renderlo disponibile. Le conseguenze riguardano l’ambiente, l’economia e la società, e chiamano in causa decisioni individuali e collettive.
Conoscere il fenomeno è fondamentale, ma le informazioni da sole non garantiscono necessariamente un cambiamento delle abitudini. Comprendere perché sprechiamo, come prendiamo decisioni e quali fattori influenzano i nostri comportamenti può aiutarci a individuare strumenti più efficaci per prevenire lo spreco.
La scuola è un contesto particolarmente adatto ad affrontare queste domande, perché permette di collegare conoscenze, esperienze quotidiane e capacità di riflessione critica.
FoodWISE nasce per valorizzare questa opportunità attraverso un percorso educativo strutturato, accessibile agli insegnanti e accompagnato da una valutazione dei risultati.
Gli obiettivi di FoodWISE
Il progetto persegue quattro finalità strettamente collegate:
Accrescere conoscenze e consapevolezza
Aiutare gli studenti a comprendere le cause, le conseguenze e le possibili soluzioni allo spreco alimentare.
Sostenere il lavoro degli insegnanti
Sviluppare materiali didattici, risorse multimediali e opportunità formative per facilitare l’inserimento di questi temi nelle attività scolastiche
Sperimentare e valutare
Analizzare gli effetti del percorso sulle conoscenze, sugli atteggiamenti e sui comportamenti degli studenti, utilizzando strumenti di valutazione appropriati.
Condividere risorse e risultati
Rendere disponibili i materiali e le conoscenze sviluppate, favorendo il confronto con altre scuole e realtà educative europee.
Le attività didattiche
FoodWISE prevede la realizzazione di otto lezioni strutturate, accompagnate da risorse multimediali e materiali di supporto per gli insegnanti.
Il percorso mira a favorire la partecipazione attiva degli studenti, alternando contenuti informativi, attività pratiche, interpretazione di dati, discussione e riflessione.
Il progetto prevede inoltre opportunità formative per i docenti, affinché possano utilizzare i materiali e integrarli nella propria attività didattica, anche in collegamento con gli obiettivi dell'educazione civica.
La sperimentazione nelle scuole
Il percorso sarà inizialmente sperimentato in scuole secondarie italiane.
Questa fase consentirà di osservare l’applicazione delle attività didattiche e raccogliere informazioni utili a comprenderne punti di forza, criticità e possibilità di miglioramento.
Particolare attenzione sarà dedicata alla valutazione delle conoscenze degli studenti e dei loro atteggiamenti e comportamenti relativi allo spreco alimentare. La valutazione comprenderà strumenti quantitativi e qualitativi e, ove previsto dal disegno di ricerca, rilevazioni successive al percorso educativo.
I risultati serviranno a valutare l’efficacia dell’intervento e a orientare il perfezionamento dei materiali.
Una prospettiva europea
Sebbene la sperimentazione parta dalle scuole italiane, FoodWISE guarda a un pubblico educativo più ampio.Le risorse, le esperienze e i risultati della ricerca saranno condivisi attraverso attività di disseminazione rivolte a docenti, istituzioni, ricercatori e reti europee.L'obiettivo è creare opportunità di conoscenza e confronto che possano favorire il possibile adattamento e utilizzo del percorso in altri contesti scolastici, tenendo conto delle differenze linguistiche, curriculari e organizzative.
Informazioni sul progetto
Acronimo: FoodWISE
Titolo completo: Integrating Food Waste Education into European Schools for Sustainable Futures
Programma: Single Market Programme (SMP)
Grant Agreement: 101217100
Durata: 24 mesi
Beneficiario e coordinatore: Università degli Studi di Urbino Carlo Bo
Partner associato: ERDIS – Ente Regionale per il Diritto allo Studio Universitario
Pulsante: Scopri il sostegno UE
